La cuisine de Maman est éternelle...

Quand Maman cuisine, c'est toujours un mystère, je me demande quel plat elle va pouvoir faire, un grand plat ou un petit plat, un spécial ou un simple. Je me le demande à chaque fois qu’elle cuisine.
La première chose que je fais, c’est sentir les plats que Maman fait, car ils ont tous une odeur spéciale : soit l’odeur des ingrédients mélangés entre eux, soit l’odeur d’un ingrédient relevé à la cuisson, ou avec des épices.
Maman m’a préparé une centaine de plats, toujours différents, avec tantôt un ingrédient en plus, tantôt une nouvelle épice : ce qui fait qu’ils sont tous uniques.
La meilleure chose dans la journée On mange tous ensemble la plupart du temps. Si quelqu’un n’est pas là, parce qu’il travaille, ou qu’il a eu un imprévu, moi qui suis pratiquement là à chaque repas, ça me fait une impression bizarre, il y a un vide. Un repas en famille est la meilleure chose qui peut arriver dans la journée, car c'est un moment qui nous rassemble tous.
L’atmosphère à table est joyeuse, car on sait tous que le repas sera excellent. Pour que l’ambiance dans la famille soit toujours bonne, il n’y a rien de mieux que de la rassembler autour d’un bon plat.
C’est ce que ma maman doit se dire à chaque fois qu’elle nous voit tous autour de sa table.
Des ingrédients simples Il m'arrive de m'installer à côté de Maman, et je vois les ingrédients qu’elle utilise. Ils sont simples, c’est ce que tout le monde peut trouver au marché ou au magasin du coin, mais Maman arrive toujours à les sublimer. La cuisine de Maman est comme de la magie.
Allan CORNETTE, 2MHR2