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Faire du lait en respectant la vache
Rencontre avec Benoit Rouillé, responsable du projet Alimentation et Nutrition des
vaches laitières et animateur du groupe technique Lait à l’Idele, Institut de l'élevage.
Quels sont les enjeux demain pour la filière lait ?
Il y a le coût de production et le prix du lait mais aussi, quand on arrive à avoir la bonne adéquation avec les aspirations de la jeune génération d'éleveurs, plus de temps en famille, plus de vacances pour une meilleure organisation du travail. Tout cela est aussi à prendre en compte pour faire en sorte que demain, il y ait peut-être des jeunes comme vous qui continuent à s'installer.
Comment faire un maximum du lait tout en respectant le bien-être animal ? Pour avoir un maximum de lait en ayant un maximum de revenus, il faut que les bovins soient nourris à volonté. Il faut donc être autonome en fourrage de bonne qualité pour que la vache le valorise bien.
Et pour cela, le pâturage est une ressource très intéressante. C'est la ressource la plus naturelle pour une vache laitière qui ainsi, valorise au mieux le lait.
Du point de vue du bien-être animal, les vaches marchent, sont en extérieur, peuvent se coucher comme elles veulent, où elles veulent. Il y a de la place partout pour tout le monde. Là aussi, le pâturage contribue à la santé des animaux. De plus, l'herbe pousse presque toute seule. Il faut juste parfois un peu de fertilisation. Les vaches vont la chercher spontanément, en évitant toute mécanisation.
Comment améliorer la production ? Le concentré vient corriger les défauts de fourrage et permet d'atteindre le niveau espéré de production. Il convient donc d'être autonome en fourrage. Nous ajoutons cependant qu'il y a des doses de concentré à ne pas dépasser.
Camille PEDRON, Coralie BURET,
Evan MARTINEAU,
Mario CHAUVEAU-MICHELBac Professionnel CGEA
Comment faire un maximum du lait tout en respectant le bien-être animal ? Pour avoir un maximum de lait en ayant un maximum de revenus, il faut que les bovins soient nourris à volonté. Il faut donc être autonome en fourrage de bonne qualité pour que la vache le valorise bien.
Et pour cela, le pâturage est une ressource très intéressante. C'est la ressource la plus naturelle pour une vache laitière qui ainsi, valorise au mieux le lait.
Du point de vue du bien-être animal, les vaches marchent, sont en extérieur, peuvent se coucher comme elles veulent, où elles veulent. Il y a de la place partout pour tout le monde. Là aussi, le pâturage contribue à la santé des animaux. De plus, l'herbe pousse presque toute seule. Il faut juste parfois un peu de fertilisation. Les vaches vont la chercher spontanément, en évitant toute mécanisation.
Comment améliorer la production ? Le concentré vient corriger les défauts de fourrage et permet d'atteindre le niveau espéré de production. Il convient donc d'être autonome en fourrage. Nous ajoutons cependant qu'il y a des doses de concentré à ne pas dépasser.
Camille PEDRON, Coralie BURET,
Evan MARTINEAU,
Mario CHAUVEAU-MICHELBac Professionnel CGEA
