Découverte des vendanges

Début septembre, la classe de 1ère TCVAl (Technicien Conseil Vente en Alimentation) a participé aux vendanges d'une parcelle du site d'Amboise : le Clos de la Richardière. Toute la matinée, ils ont cueilli puis transporté les grappes jusqu'au tracteur, encadrés par leurs enseignants Mmes Meslier et Ruillier et "coachés" par des élèves en Bac Pro Conduite et Gestion de l'entreprise vitivinicole et le directeur de l'exploitation M. Bouquin. Des consignes strictes pour vendanger en toute sécurité Pour vendanger il faut : un sécateur pour couper les grappes, des gants pour ne pas s'âbimer les mains et un seau pour mettre les grappes. Il faut être chaudement habillé, tout en restant libre de ses mouvements surtout en début de matinée les températures peuvent être basses et avoir de bonnes chaussures.Les grappes étaient parfois difficiles à atteindre, il fallait se pencher, mais chaque fois qu’ une belle grappe bien mûre était cueillie, c’était une petite victoire. On goûte au passage le raisin : assez sucré et amer à la fois.
Après la récolte,
place à la dégustation ! Un Crémant de Loire du Domaine de la Gabillière, présenté par la classe de BTS 2ème année Viticulture-Oenologie. Suivi d'un échange sur leur parcours et leurs stages
Visite du chai Les élèves ont ainsi pu découvrir comment était stocké le raisin récolté le matin, mais aussi comment le raisin se transforme en vin et l'espace de stockage en cuve.
Maddy et Shana 1ère TCVAl