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Lycée Jeanne d'Arc, Sainte Adresse, le 19/05/2026.
Congrès réussi pour les 2CCSHCR !
Du 25 au 27 mars 2026 s'est tenu au Carré des Docks du Havre le Congrès normand de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (AFLYHT). Notre classe s'est vue confier la responsabilité du service du bar et des cafés. Une expérience enrichissante sur laquelle nous revenons.
L'invitation à participer au congrès a été faite par Xavier Levassort, directeur délégué aux formations professionnelles et techniques du lycée Jules Lecesne du Havre. "L'IA s'invite à table" était le thème de ce congrès réunissant lycées hôteliers, touristiques et professionnels.
Une préparation minutieuse A 7h25, nous nous sommes réunis pour définir les rôles de chacun, encadrés par nos professeurs Sabrina Beaurain et Kristell Radigois. Nous avons ensuite enfilé nos tenues, défini les équipes puis, avec un chariot, nous nous sommes rendus dans la zone de stockage pour identifier les besoins du bar. Ensuite, nous sommes allés chercher les verres afin de procéder à leur mise en place. Certains ont coupé des pamplemousses et des oranges à ajouter dans les Lillet Spritz blanc et les Lillet Spritz rosé.
A 8h, l'équipe dédiée aux cafés a commencé le service auprès des congressistes tandis que l'autre équipe préparait le service du bar. L'équipe café s'est chargée du service en salle en servant des mignardises sucrées pendant que les congressistes se rendaient aux conférences. Deux interventions furent à noter : celle d'Edouard Philippe, maire du Havre, et celle de Rozenn Le Madec, directrice des études de l'enseignement supérieur à Jeanne d'Arc, dont le thème portait sur l'IA dans l'hôtellerie.
A 12h, l'équipe du bar s'est activée en servant 360 verres jusqu'à 12h30. Après la pause déjeuner, nous avons rangé et nettoyé les verres. De 13h30 à 14h, nous avons servi des mignardises sucrées et des cafés. Toute la journée, nous avons eu le soutien de quelques élèves de TCCSHCR (Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant).
Un service hors norme Nous sommes fiers de cette prestation ambitieuse réalisée : nous avons servi 600 personnes sur deux jours ! Nous avons ainsi pu développer des compétences comme le travail en équipe, l'autonomie, la prise d'initiatives, l'écoute et le sens des responsabilités. Nous avons reçu des retours positifs de la part des partenaires, des congressistes et des organisateurs. A noter la présence des étudiants du BTS Tourisme qui ont notamment organisé des visites thématiques de la ville (Port 2000, le MuMa, etc.).
Nous remercions Monsieur Levassort et le lycée Jules Lecesne pour leur invitation et leur confiance ainsi que Florence Soirat (DDFPT du site Coty) et Dominique Péridont (animateur pastorale) pour l'organisation de cet événement.
Les élèves de 2CCSHCR
L'invitation à participer au congrès a été faite par Xavier Levassort, directeur délégué aux formations professionnelles et techniques du lycée Jules Lecesne du Havre. "L'IA s'invite à table" était le thème de ce congrès réunissant lycées hôteliers, touristiques et professionnels.
Une préparation minutieuse A 7h25, nous nous sommes réunis pour définir les rôles de chacun, encadrés par nos professeurs Sabrina Beaurain et Kristell Radigois. Nous avons ensuite enfilé nos tenues, défini les équipes puis, avec un chariot, nous nous sommes rendus dans la zone de stockage pour identifier les besoins du bar. Ensuite, nous sommes allés chercher les verres afin de procéder à leur mise en place. Certains ont coupé des pamplemousses et des oranges à ajouter dans les Lillet Spritz blanc et les Lillet Spritz rosé.
A 8h, l'équipe dédiée aux cafés a commencé le service auprès des congressistes tandis que l'autre équipe préparait le service du bar. L'équipe café s'est chargée du service en salle en servant des mignardises sucrées pendant que les congressistes se rendaient aux conférences. Deux interventions furent à noter : celle d'Edouard Philippe, maire du Havre, et celle de Rozenn Le Madec, directrice des études de l'enseignement supérieur à Jeanne d'Arc, dont le thème portait sur l'IA dans l'hôtellerie.
A 12h, l'équipe du bar s'est activée en servant 360 verres jusqu'à 12h30. Après la pause déjeuner, nous avons rangé et nettoyé les verres. De 13h30 à 14h, nous avons servi des mignardises sucrées et des cafés. Toute la journée, nous avons eu le soutien de quelques élèves de TCCSHCR (Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant).
Un service hors norme Nous sommes fiers de cette prestation ambitieuse réalisée : nous avons servi 600 personnes sur deux jours ! Nous avons ainsi pu développer des compétences comme le travail en équipe, l'autonomie, la prise d'initiatives, l'écoute et le sens des responsabilités. Nous avons reçu des retours positifs de la part des partenaires, des congressistes et des organisateurs. A noter la présence des étudiants du BTS Tourisme qui ont notamment organisé des visites thématiques de la ville (Port 2000, le MuMa, etc.).
Nous remercions Monsieur Levassort et le lycée Jules Lecesne pour leur invitation et leur confiance ainsi que Florence Soirat (DDFPT du site Coty) et Dominique Péridont (animateur pastorale) pour l'organisation de cet événement.
Les élèves de 2CCSHCR
